Le ministre de l’Élevage, Alpha Bacar Barry, a procédé ce samedi 17 octobre 2026, en compagnie de la gouverneure de la ville de Conakry, à la pose de la première pierre de nouvelles boucheries modernes dans le Grand Conakry. Le projet prévoit la création de plus de 500 emplois et la mise en place d’infrastructures destinées à améliorer la conservation, la distribution et la commercialisation de la viande.
Au total, 13 boucheries modernes sont prévues dans le cadre de cette initiative inscrite dans la vision Simandou 2040. Le programme comprend également 143 box de vente, 15 camions frigorifiques et 78 tricycles pour faciliter l’approvisionnement et la distribution de la viande.
Les nouvelles installations doivent intégrer des espaces de vente, des salles de transformation et des chambres froides. Des équipements dédiés au traitement des eaux usées et à la gestion des déchets sont également prévus.
Au-delà des infrastructures, le projet vise à améliorer les conditions de travail des bouchers grâce à des formations et à la mise à disposition d’équipements adaptés. L’objectif est notamment de renforcer les pratiques d’hygiène et de préserver la chaîne du froid, afin de mieux garantir la qualité sanitaire de la viande commercialisée.
Le ministère de l’Élevage envisage par ailleurs d’étendre progressivement le programme aux préfectures de l’intérieur du pays. Des sites sont déjà en cours d’identification pour cette prochaine phase.
Avec ces nouvelles infrastructures, les autorités entendent moderniser la filière viande, soutenir l’emploi et améliorer les conditions de commercialisation des produits carnés en Guinée.
Gassime Fofana